食品加工工場において、食品の衛生と安全は不可欠です。 そのため、作業服の洗浄・消毒は日々の工程において欠かせないものとなっています。では、食品工場の作業服はどのように洗濯すべきでしょうか？また、どのような洗濯設備が必要なのでしょうか？以下では、上海瑞利ランドリー機械が、食品加工工場向けのランドリーソリューションをご紹介します。
食品工場に求められる衛生基準と作業服
食品工場のクリーンルーム等級は、一般的にクラス100およびクラス1000の清浄度レベルです：
クラス100クリーンルーム：1m³あたりの粒子（0.5μm以上）が100個以下
クラス100クリーンルームの作業服要件：キャップで髪を覆う／ひげを露出させない／カバーオールを着用／ブーツカバーと手袋を着用
クラス1000クリーンルーム：1m³あたりの粒子（0.5μm以上）が1000個以下
クラス1000クリーンルームの作業服要件：キャップで髪を覆う／ひげを露出させない／ツーピースの作業服を着用する。
食品工場が提供する作業服一式：洗濯後の総重量は約1.3kg（靴とブーツは別途洗濯）
食品工場は4時間の洗濯室利用時間を確保している
| 品目名 | 1点あたりの重量 |
|---|---|
| 明るい色の作業服 | 0.5kg |
| ズボン | 0.3kg |
| ヘアキャップ | 0.2kg |
| 靴およびブーツ（別途洗濯） | 2kg |
| マスク | 0.1kg |
| エプロン | 0.1kg |
| 袖カバー | 0.1kg |
| 靴およびブーツを除く合計 | 1.3kg |
| 靴・ブーツを含む合計 | 3.3kg |
食品工場の従業員数：200名
洗濯量 = 200×1.3 = 260kg
食品工場の清浄度レベルは通常クラス1000以上であり、バリア式洗濯脱水機は一般的に必要とされません。
設置された1日あたりの洗濯能力（1日4時間の稼働時間に基づいて算出）
1. 80kgの洗濯機を1台設置した場合、1サイクルあたり50分（衣類の出し入れ時間を含む）かかり、80kgの乾燥した衣類を洗濯できます。1日4時間の稼働時間を基準にすると：
1日あたりの洗濯サイクル数：4×60÷50 = 4.8 --- 約4サイクル
1日あたりの洗濯処理能力：4×80 = 320kg/日（洗濯作業時間：3.3時間）
2. 80kgの乾燥機を1台設置した場合、1回の乾燥サイクルは50分（衣類の出し入れ時間を含む）で、80kgの洗濯機のドラム内のリネンをすべて乾燥させることができます。
洗濯・乾燥の合計時間：50分 × 5 = 250分 = 4.1時間
| バッチ | バッチ 1 | バッチ 2 | バッチ 3 | バッチ 4 | バッチ 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 処理時間 | 50分 | 50分 | 50分 | 50分 | 50分 |
| 工程 1 | 洗浄 | 洗浄 | 洗浄 | 洗浄 | 洗浄 |
| 工程 2 | 乾燥 | 乾燥 | 乾燥 | 乾燥 | 乾燥 |
食品工場における洗濯室の稼働時間を4時間未満に抑える必要がある場合は、80kgの洗濯機と80kgの乾燥機を、100kgの洗濯機と100kgの乾燥機に置き換えることを推奨します。
上記のデータ計算に基づき、推奨される洗濯設備の構成は以下の通りです。
| 番号 | 名称 | 型式／仕様 | 数量（台） |
|---|---|---|---|
| 1 | 80kg 全自動洗濯脱水機 | XGQ-80F | 1 |
| 2 | 全自動乾燥機 | GZZ-80Q | 1 |
| 13 | シミ抜き台 | SP-1A | 1 |
| 14 | シングルアームアイロン台 | HL-101-S1 | 1 |
| 15 | ステンレス製リネンカート | 1180*700*830 mm | 2 |
食品工場の各作業現場で使用される作業服は異なり、ランドリー室の稼働時間や清潔さの要件も様々です。そのため、各ランドリー室に必要な付帯設備も異なります。食品工場の作業現場向けにランドリー室の設置をご検討の際は、ぜひ弊社までお問い合わせください。お客様の実際のニーズに基づき、食品工場向けの専門的なランドリー室ソリューションをご提案いたします。
